Luukku 21: Joulumenu

Jouluruuan ei tarvitse olla perinteinen kinkku-rosolli-lipeäkala-lanttulaatikkosetti, vaan jouluna voi syödä ihan mitä huvittaa. Itse olen hylännyt kinkun, rosollin, joulutortut ja glögin aikoja sitten. Nykyään keskityn jouluna nauttimaan ruuista, joista todella pidän. Ehdoton suosikkini on karjalan piirakat munavoilla, kalkkunaleikkeellä ja sinapilla. En leivo erityisen paljoa, sillä haluan täyttää herkkumahani konvehdeilla ja raikkaalla jälkiruualla. 

Tänä vuonna syömme jouluaattona kolmen ruokalajin illallisen. Ruokalajeissa ei ole oikeastaan mitään jouluista. Joulupäivänä syömme aatolta jääneiden tähteiden ohella jouluisampaa ruokaa, kuten lanttu- ja porkkanalaatikkoa. Tavoitteena on, ettei minun tarvitsisi joulupäivänä enää kokata. Tapaninpäivänä mässäilemme pizzalla, jota leivoin tänään pakastimeen. Joulumenussa mainitun savulohen ostan valmiina ja lihan mieheni saa päättää lähempänä joulua. Myös valkosipuluvoin ostan valmiina. Muihin menun ruokiin löytyy reseptit alta. 

Vinkkejä joulukattaukseen voit katsoa täältä. 

Alkujuoma: Karpalodrinkki 

Alkuruoka: Kampasimpukat ja timjami-voikastike 

Pääruoka: Savulohi sahramiaiolilla, liha valkosipulivoilla, timjami-kermaperunat sekä hernepyrettä 

Jälkiruoka 1: Klementiinihyytelöä

Jälkiruoka 2: Viikuna-pähkinäsuklaajäätelöä 

Karpalodrinkki

1,5 dl     viinaa

1/3 plo   karpaloviiniä

0,5 l       Spriteä

0,5 l       Schweppes Russiania 

Sekoita kaikki nesteet keskenään. Tarjoile kauniista laseista. 

Kampasimpukat ja timjami-voikastike

150 g kampasimpukoita

2 rkl voita

1 rkl timjamia

2 vs kynttä

suolaa, pippuria

Sulata kampasimpukat pakkauksen ohjeen mukaan. Kuivaa sulatetut kampasimpukat talouspaperilla. Hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna voi pannulla, lisää hienonnettu valkosipuli ja timjami. Paista kampasimpukoita kuumassa rasvassa noin 1 minuutin ajan kummaltakin puolelta. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Jaa kampasimpukat annoskulhoihin ja kaada päälle valkosipulivoi pannulta. Tarjoa tuoreen leivän kanssa alkuruokana. Ohje täältä. 

Timjami-kermaperunat

 8 kpl kiinteää perunaa

 0,5 dl juustoraastetta

3 rkl tuoretta timjamia silputtuna

2 dl ruokakermaa

1,5 tl suolaa ja pippuria

   

Kuori perunat ja siivuta perunat. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Asettele perunat riveihin uunivuokaan. Silppua timjami. Sekoita kulhossa kerma, silputtu timjami, suola ja pippuri. Levitä perunoiden päälle ensin juustoraastetta. Kaada kermaseos perunoiden päälle. Nosta vuoka uuniin ja suojaa ja foliolla, jotta perunoiden pinta ei pala. Paista uunissa 200 asteessa n. 50 minuuttia, uunista riippuen. Ohje täältä.

  

Hernepyree 

2 pss (à 200 g) pakasteherneitä 

½ tl suolaa 

25 g voita 

1 pieni sipuli 

½ dl kuohukermaa 

1 rkl sitruunamehua 

suolaa ja mustapippuria myllystä 

Keitä herneitä 5 minuuttia suolalla maustetussa vedessä.  Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota se pannulla voissa kypsäksi.  Kaada keitinvesi pois herneistä. Laita ne kulhoon sipulin ja kerman kanssa. Soseuta sauvasekoittimella. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.  Ohje täältä.

Sahramiaioli

     

2  munankeltuaista

½ tl Dijon-sinappia

1/4 tl sahramia

½ tl valkosipulia

1/2 tl suolaa

2 dl öljyä

Erottele keltuaiset metallikulhoon. Vatkaa sekaan sinappi, sahrami ja silputtu valkosipuli. Lisää öljyä ohuena norona ja vatkaa voimakkaasti majoneesiksi. Lisää suola. Anna makujen tasaantua hetki jääkaapissa. Jos sahrami on mausteena liian vahva, niin sen voi jättää poiskin. Ohje täältä. 

Klementiinihyytelö

400 ml klementiininmehua (15 klementiiniä)

sokeria 

tuoretta inkivääriä

4 liivatelehteä

1 klementiini   

½ tl vaniljasiirappia 

100 g jogurttia

tummaa suklaata

Lämmitä mehu kattilassa, mutta älä keitä. Lisää sokeria makeutukseksi. Raasta joukkoon inkivääriä, raasta lisää, joista puristat vain mehut mehun joukkoon. Ota kattila liedeltä. Sulata kylmässä vedessä hyydytetty liivatelehti (tarkista määrä) nesteeseen. Laita neljään lasiin klementiinin palat. Kaada mehu päälle. Jäähdytä ja anna olla jääkaapissa kolmisen tuntia. Sekoita vaniljasiirappi jogurttiin. Tarjoile hyytelöt jogurtin ja suklaan kanssa. Ohje täältä. 

Viikuna-pähkinäsuklaajäätelö

   

8 kuivattua viikunaa

1 dl maitoa

1 l Creamy pähkinä-suklaajäätelöä

Liuota viikunoita maidossa, kunnes ne pehmenevät, eli noin tunnin ajan. Murskaa viikunat maidon kanssa sauvasekoittimella karkeaksi. Sekoita hieman pehmennyt jäätelö ja viikunamaito tasaiseksi massaksi. Laita pakastimeen odottamaan tarjoilua. Ohje mukailtuna  täältä. 

Mitä teillä syödään jouluna? :) 

Luukku 4: Vegaaninen suklaakakku Itsenäisyyspäiväksi

Ihanaa sunnuntaita! Itsenäisyyspäivä lähestyy kovaa vauhtia ja moni varmaan miettii juhlapäivän tarjoiluja. Meillä pääruoka on vaihdellut vuosien mittaan, mutta jälkiruokaperinteenä on säilynyt mustikkainen pannacotta, jonka ohje löytyy täältä. Jos en tekisi pannacottaa, valintani olisi superhelppo vegaaninen suklaakakku. Kiitos tälle nopealle, helpolle ja herkulliselle reseptille kuuluu kaverilleni Charlotalle. Kakun voi tehdä joko irtopohjavuokaan tai esimerkiksi muffinssivuokiin, kuten kuvissani. 

Vegaaninen suklaakakku

Pohja
150 g    Oreo-keksejä 
50 g      juoksevaa rypsiöljyvalmistetta, esim. Keijua


Täyte
200 g     maidotonta suklaata 
2 dl        soijavispiä
150 g    Oatlyn PåMackan -tuorejuustoa 

1. Valmista ensin pohja. Murskaa keksit täytteineen tehosekoittimessa. Lisää rypsiöljyvalmiste ja painele seos irtopohjavuoan tai annosvuokien pohjalle. Laita jääkaappiin. 

2. Valmista täyte. Sulata suklaa ja anna jäähtyä hetken. Vatkaa soijavispi vaahdoksi. Notkista tuorejuusto ja kääntele vispivaahdon joukkoon. Sekoita suklaa seokseen. 

3. Kaada täyte pohjan päälle ja nosta kakku/kakut jääkaappiin hyytymään. 

4. Koristele ennen tarjoilua tuoreilla mustikoilla ja vadelmilla. 

Huomiona vielä, että kakku hyytyy pienemmälläkin suklaamäärällä kuin 200 grammalla. Itse olen käyttänyt Rainbow:n tummaa, maidotonta leivontasuklaata ja 200 g oli oikein sopiva määrä.

Ps. Muistathan osallistua Polkka Jam -joulukorttiarvontaan täällä. Osallistumisaikaa on tänään klo 22:00 asti. 

Juhla-alan ammattilaiset: Sokerileipuri Odetta Lee-Simmons

Ennen kuin alat lukea juttua, varoituksen sana: luultavasti alat himoita makeaa. Tänään nimittäin haastattelussa on sokerileipuri Odetta Lee-Simmons Pink Vanilla American Bakerystä (entinen Pink Vanilla Dessert). Juttu on kuorrutettu suurella määrällä mitä herkullisemman näköisiä kakkuja ja leivonnaisia, jotka varmasti herauttavat veden kielellesi. Juttelimme Odettan kanssa muun muassa sokerileipurin työpäivästä, hääkakkujen trendeistä sekä mitä juhlaleivonnaisia tilatessa kannattaa ottaa huomioon. 

Kuvat: Odetta Lee-Simmons

Odetta Lee-Simmons / Pink Vanilla Desserts

Sokerileipuri Odetta Lee-Simmons pyörittää miehensä Granger Simmonsin kanssa Pink Vanilla American Bakery –leipomo-konditoria-kahvilaa Turun keskustassa. Musiikkiakin yhdessä tekevä pariskunta on toiminut yrittäjinä vuodesta 2012 lähtien, jolloin he muuttivat USA:sta Suomeen. Pink Vanilla Desserts eli PVD on amerikkalainen leipomo-konditoria-kahvila, joka tarjoaa sekä suolaisia että makeita tuotteita paikan päällä nautittaviksi, mukaan otettavaksi ja tilaustyönä. Lisäksi yritys valmistaa fantasia- ja hääkakkuja. 

”Leivomme kaikki tuotteet itse, ja ideana on tuoda

 suomalaisille pala aitoamerikkalaista makumaailmaa.”

Leivonnaisten lisäksi yritys tarjoaa sokerimassakoristekursseja sekä tekee tilauksesta kakunkoristeita. Uusimpana palveluna yrittäjäpariskunta on tuonut Turkuun Cake Smash –kuvaukset: ”Cake Smash –kuvauksissa lapsesta otetaan 1-vuotis kuva söpöissä vaatteissa ja teemaan kuuluvalla taustakuvalla, kun hän syö käsin kakkua, ja luonnollisesti sotkee samalla.” Pink Vanilla American Bakeryn tiloissa on myös mahdollista järjestää juhlia. 

Odetta kertoo työpäiviensä vaihtelevan jatkuvasti: ”Joskus olen koko päivän leipomassa, joskus olen koko päivän toimistotöissä ja toisinaan ravaan kauppojen, leipomon, liikkeen ja lastentarhan väliä koko päivän.”

Juhlaleivonnaisten tilaaminen

Kysyin Odettalta, kuinka kauan ennen juhlaa leivonnaiset kannattaa tilata. Yrityksen päivittäiseen valikoimaan kuuluvat muun muassa kuppikakut, browniet ja kanelipullat, joita voi tilata muutaman päivän varoitusajalla. Erikoisemmat leivonnaiset kannattaa tilata ainakin viikkoa aiemmin: ”Jos kyseessä on iso kakku, kannattaa tilata ainakin 2-3 viikkoa aiemmin, mutta mielellään jopa pari kuukautta aiemmin, varsinkin jos on kyse hääkakusta. Normikakut, eli sellaiset mihin ei tarvitse muovailla kukkia tai monimutkaisia koristeita, voimme toteuttaa yleensä viikonkin varoajalla.” Odetta mainitsee, että mikäli aikatauluun mahtuu, kakun pystyy toteuttamaan jopa 2-3 päivän varoajalla. Tilaamista ei kuitenkaan kannata jättää viime tippaan, sillä PVD:n kalenteri täyttyy usein nopeasti etenkin viikonloppujen suhteen. 

”Hääkakku kannattaa tilata pari kuukautta ennen juhlaa.”

Odetta neuvoo täytekakun tilaajaa miettimään juhlan henkilömäärän, makumaailman, teeman ja värit. ”Sähköpostin liitteeksi voi laittaa esimerkkikuvia sen tyylisestä kakusta, jonka juhlaansa haluaisi.” Odetta kertoo monikerroksisten kakkujen olevan tällä hetkellä suosittuja. ”Metallinhohtoisuus, esimerkiksi kultapinta on tällä hetkellä trendikäs. Myös röyhelöt koristelussa ovat suosittuja sekä maalaaminen kakun pintaan.” Lisäksi nousussa ovat nakukakut. Ulkomailla kakkutrendeissä jyllää abstraktit muodot. 

Terveiset Elämäni päivä –blogin lukijoille

Pink Vanilla American Bakery muutti juuri Turussa ja se löytyy nykyään osoitteesta Maariankatu 2. Muuton yhteydessä ennen Pink Vanilla Dessert –nimellä tunnettu yritys vaihtoi nimensä kattamaan laajemmin yrityksen tuotevalikoiman: ”Valikoimamme suolaisella puolella tulee laajenemaan uuden tilan myötä jonkin verran, joten tervetuloa testailemaan! Tehdään syksystä yhdessä maukas ja herkullinen!” 

Pink Vanilla American Bakeryä voi seurata Facebookissa ja Instagramissa. 

Juhlien parhaat jälkiruokareseptit

Viikonloput ovat mielestäni jälkiruokien aikaa. Totta puhuen tulee kuitenkin todella harvoin syötyä jälkiruokia, ja vielä harvemmin tehtyä, mutta jos joskus teen jälkiruokaa, niin viikonloppuisin. Lisäksi jälkiruoka kuuluu juhliin, kuten jouluun ja pääsiäiseen. Wikipedia kertoo, että sokeripitoisen jälkiruuan on herkuttelun lisäksi tarkoitus edistää ruuansulatusta. Enpä ole koskaan ajatellut asiaa tuolta kantilta. Jälkiruoka on tyypillistä länsimaiselle kulttuurille, sillä esimerkiksi kiinalaisessa kulttuurissa makeaa syödään aterian keskellä. Koska en tee usein jälkiruokia, reseptikirjaani ei tullut montaa jälkiruokareseptiä. Tässä kuitenkin niistä parhaimmat. 

NUTELLAJÄÄTELÖ

2 1/2 dl    vispikermaa

175 g       Nutellaa

3 rkl         maitoa

Vaahdota kerma ja vatkaa Nutella mukaan. Lisää maito. Kaada jäätelö jäätelömuotteihin tai rasiaan ja pakasta. Ota jäätelö huoneenlämpöön hetki ennen tarjoilua. 

MUSTIKKAINEN PANNACOTTA 

Pannacotta

1 1/2        liivatelehteä

3 dl          kuohukermaa

130 g       valkosuklaata rouhittuna

Marinoidut mustikat

3 dl         mustikoita

3 rkl        mustikkalikööriä

3 tl          sokeria

Tee ensin pannacotta. Pehmitä liivatelehdet kylmässä vedessä. Kiehauta kerma ja liuota suklaa joukkoon. Purista liivatelehdet kuiviksi ja lisää suklaakermaan. Jaa seos tarjoilulaseihin ja hyydytä jääkaapissa vähintään muutama tunti. Marinoi seuraavaksi mustikat. Kaada astiaan mustikat, likööri ja sokeri ja sekoita keskenään. Annan maustua jääkaapissa. Ennen tarjoilua lisää mustikat pannacottien päälle. 

BANAANIPAISTOS JA SUKLAAJÄÄTELÖÄ

50 g          sokeria

1               appelsiinin mehu

1               punainen chili

2               banaania

                 suklaajäätelöä 

Kuumenna sokeri pannulla. Kun sokeri on karamellisoitunut hieman, lisää appelsiinimehu. Lisää hienonnettu chili sekä kuutoidut banaanit. Paista hetken aikaa. Tarjoa kuumana suklaajäätelön kanssa. 

Oletko jälkiruokaihminen? Mikä on lempijälkiruokasi? :) 

Kesän synttärijuhlia

Kesällä, ja varsinkin elokuussa, lähipiirissäni riittää synttäreitä. Se ei ole yllätys, sillä heinä-elokuussa on syntynyt eniten lapsia 90-luvun alusta lähtien ja minähän olen ysärilapsi. Esimerkiksi lapsuudenkavereistani meillä on synttäreitä niin, että ollaan synnytty 19., 20., 21. ja 22. elokuuta. :D Joka tapauksessa, tänä kesänä on vietetty mm. minun ja mieheni synttäreitä. Olemme muuten mieheni kanssa molemmat horoskoopiltani leijonia. Mitenhän harvinaista on, että puolisoina on saman horoskooppimerkin edustajat?.. 

Minun synttäreitäni juhlittiin viime viikon lauantaina. Väriteemanani oli löyhästi kultainen, pinkki ja vaaleanvihreä, mutta lopulta päädyin hyvinkin värikkääseen kattaukseen. Päätin käyttää koristeita ja kertakäyttöastioita, joita minulta löytyi jo valmiiksi. 

Tarjoilin juhlissani täytekakkua, pesto-paprikapasteijoita, crostineita guacamolella, tomaatti-basilika-mozzarellatikkuja, meloni-minttu-fetatikkuja, broileripizzaa sekä lajitelman erilaisia keksejä. Boolin tein Sourz-likööristä sekä päärynä- ja greippilimpparista. Tosi helppoa, mutta tosi hyvää! 

Bongasin Pinterestistä joskus kuvan, jossa oli mehikasveja värikkäissä ruukuissa ja olenkin pitkään haaveillut sellaisista meille. Viimein tormistuin maalaamaan ruukkuja ja hankkimaan mehikasveja juhlan kunniaksi. Laitoin rukkuihin musta-valkoista koristehiekkaa, mutta siihen sopisi upeasti myös värikkäämpi hiekka, esimerkiksi turkoosi.

Järjestin miehelleni yllätyssynttärit heinäkuussa. En kutsunut juhliin vieraita, vaan juhlimme kahdestaan. Tein meille parvekkeelle mukavan oleskelutilan, jossa söimme, joimme ja kuuntelimme musiikkia. 

Olin tehnyt tarjoiltaviksi limekuppikakkuja, mustikka-vaahtokarkkitikkuja, tomaatti-mozzarella-basilikatikkuja, inkiväärikeksejä, tonnikala-ruisnappeja sekä salaatinlehtiä broilerijauhelihalla. Lisäksi tarjolla oli juustoja, keksejä ja hilloja. 

Kuten olen monesti aiemminkin sanonut, koskaan ei ole liian pientä syytä juhlalle ja aina kannattaa juhlia, kun siihen on mahdollisuus. Usein juhlimiseen riittää hyvä seura, hyvä ruoka ja hyvä juoma. Tarjoiluja ei tarvitse olla paljon ja ne voi ostaa valmiina kaupasta tai pitopalvelusta. Koristeluja ei välttämättä edes tarvita, mutta jo kynttilät ja kukkakimppu juhlistavat juhlapaikan ilmettä. :) 

Missä kuussa lähipiirissäsi on eniten synttäreitä? :)

Juhlien parhaat leivontareseptit osa 1

Moikka ja ihanaa toista hääjuhlapäivää minulle ja miehelleni! :) Olipa ihana lukea teidän blogejanne, kun niin monella oli häät viime viikonloppuna. Nyt innolla odotan häidenne kuvasatoa! Katselin meidänkin hääkuvia tässä eilen ja muistelin hääpäiväämme. Siinä päivässä oli kyllä jotakin todella taianomaista! 

Juhlapäiväni kunniaksi ajattelin julkaista muutamia juhlaleivontareseptejä. Sain vihdoin kesäprojektini reseptikirjan valmiiksi ja tänään hain kirjan postista. Oikeammin kirjat, sillä tein erikseen reseptikirjan, joka sisältää ruuanlaitto-ohjeita sekä leivontakirjan, joka keskittyy leipomiseen. Kirjoissa riitti tekemistä, mutta ovathan ne nyt valmiina hienot! Reseptit eivät ole omaa käsialaani, mutten valitettavasti osaa sanoa, mistä lähteestä kukin resepti on. Olen kerännyt reseptejä niin kauan enkä ole merkinnyt resepteihin lähdettä, joten niitä on vaikea löytää enää nyt. Joka tapauksessa aloitan tänään pikkuleipä- ja täytekakkuresepteillä. Myöhemmin seuraa suolaisten juhlaherkkujen sekä kakkujen reseptejä sekä jälkiruokien ja drinkkien reseptejä.

VALKOSUKLAAKEKSIT

250 g     valkosuklaata rouhittuna

2 rkl       huoneenlämpöistä voita

1 3/4 dl   rypsiöljyä

3 dl         sokeria

1             iso muna

4 1/2 dl   vehnäjauhoja

2 tl          vaniljasokeria

1/2 tl       ruokasoodaa

Vatkaa voi, öljy ja sokeri keskenään. Lisää muut aineet joukkoon ja sekoita hyvin. Ota taikinasta lusikalla kökkäreitä pellille ja jätä reilusti väliä, sillä keksit leviävät. Paista 175 asteessa 12-15 min. 

JUMALAISET KANELIPIKKULEIVÄT

200 g      voita

1 1/4 dl   sokeria

3 1/2 dl   vehnäjauhoja

87 g        vaniljakastikeaineksia

Pinnalle

2 rkl        sokeria

2 rkl        kanelia

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Anna taikinan levätä kylmässä 30 min. Kauli taikinasta 3-4 mm paksuinen levy, ja painele piparimuotilla siitä pikkuleipiä. Sekoita kaneli ja sokeri matalalla lautasella. Paina pikkuleivän yläpuoli kaneli-sokeriseokseen. Paista 200 asteessa 10-12 min. 

PARAISTEN PIKKULEIVÄT 

250 g      voita

1 1/2 dl   siirappia

2 1/2 dl   sokeria 

1 rkl        kanelia 

1 rkl        inkivääriä

1 rkl        pomeranssia

2 tl          neilikkaa

1 tl          maustepippuria

2             munaa

1 rkl        ruokasoodaa

1 tl          suolaa

8 dl         vehnäjauhoja

Kuumenna voi, siirappi, sokeri ja mausteet liedellä. Jäähdytä ja lisää munat jäähtyneeseen seokseen. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen. Anna tekeytyä yön yli jääkaapissa. Kaulitse taikina ja ota muotilla pipareita. Paista 200 asteessa 6-10 min. 

HIRVIVAARAN MANGOHYYTELÖKAKKU

Pohja
300 g     kaurakeksejä
100 g     voisulaa

Täyte
3 dl       kuohukermaa
1 dl       maustamatonta tuorejuustoa
1 dl       maitorahkaa
3 dl       mangososetta
2dl        sokeria
1 rkl      vaniljasokeria
7           liivatetta
1/2 dl    mehua

Kiille
3 dl       passionsosetta
3           liivatetta

Tee ensin pohja. Jauha keksit ja lisää joukkoon voisula. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle. Tee täyte. Liouta liivatteita kylmässä vedessä. Vatkaa kerma ja lisää joukkoon tuorejuusto, rahka, sokeri ja vaniljasokeri. Kuumenna mehutilkka ja liuota puristetut liivatelehdet joukkoon. Lisää liivateseos mangososeeseen. Sekoita mangosose vaahtoon. Kaada pohjan päälle. Hyydytä kakkua jääkaapissa yön yli. Tee kiille. Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Kuumenna pieni määrä passionsosetta ja liuota puristetut liivatelehdet joukkoon. Lisää liivateseos lopun soseen joukkoon ja kaada kiille hyytyneen kakun päälle. Annan kiilteen hyytyä pari tuntia kylmässä.



NUTELLA-JUUSTOKAKKU

Pohja
175 g     domino-keksejä
80 g       voisulaa

Täyte
130 g      valkosuklaata
400 g      Philadelphia -tuorejuustoa (maustamaton)
2             munaa
150 g      ranskankermaa
100 g      Nutellaa

Tee ensin pohja. Poista kekseistä täyte ja murenna ne. Sekoita voisula joukkoon ja painele seos irtopohjavuoan pohjalle. Laita kylmään jähmettymään. Tee täyte. Sulata suklaa. Pehmennä tuorejuusto ja lisää siihen munat, ranskankerma ja suklaa. Kaada täyte pohjalle. Notkista Nutellaa lämmittämällä sitä hetki mikrossa. Tiputtele lusikalla Nutella-nokareita täytteen päälle. Tee veitsellä pyörteitä vetämällä sitä nokereiden läpi. Paista 150 asteessa 40-50 min. Avaa uunin luukku hetkeksi. Laita takaisin kiinni ja katkaise virta. Anna kakun hyytyä uunissa vielä tunti.


Onko sinulla jotakin perinnereseptiä, jonka leivot aina tietyn juhlan aikaan? :)

10 tarjoiluideaa häihin

Mahtavaa viikon alkua! Ennenkuin mennään itse asiaan, onko muilla ollut viime aikoina ongelmia Bloggerin kanssa? Minulla heittää kaikki muotoilut jatkuvasti jostain syystä ihan päälaelleen. Kuvat ovat missä sattuu ja rivivälitkin heittelevät. Esimerkiksi postauksissa, joissa kuvat ovat olleet keskellä, ne ovatkin nyt yhtäkkiä vasemmassa reunassa. Olen yrittänyt selvittää, mistä tämä johtuu mutten ole saanut selvyyttä. Olisiko sinulla ajatusta, mistä moinen voisi johtua?

Mutta nyt itse asiaan! Joko sinulla on häiden tarjoilut päätettynä? Meidän häissämme oli aikoinaan melko perinteiset tarjoilut, ja olimme kyllä hyvin tyytyväisiä niihin. Hää- ja juhlatarjoiluissa on kuitenkin valtava potentiaali ja usein juhlissa tarjoillaankin jotain erikoisempaa ruokaa, jota ei ehkä muuten tulisi kokeiltua. Kokosin muutamia hieman erilaisempia tarjoiluideoita ja lukisin mielelläni myös teiltä tarjoiluehdotuksia. 

Kaikki kuvat Pinterestistä. 

1) Suklaaseen dipatut hedelmät

Suklaaseen dipatut hedelmät ovat perinteisiä makeita herkkuja kevyempi vaihtoehto. Melkein mitä vain hedelmiä voi dipata suklaaseen, ja dippaamisen voi jättää vieraiden kontolle. Tarjolle voi laittaa erilaisia hedelmälohkoja ja -paloja, sulaa suklaata ja esimerkiksi merisuolaa sekä karamellikastiketta. 

2) Macaron-tai donitsitäytekakku

Perinteisen täytekakun sijaan täytekakun voi koostaa esimerkiksi macaroneista, donitseista tai kuppikakuista. 

3) Mansikkapuu

Mansikat ja suklaa on pettämätön yhdistelmä, ja suklaamansikoita on helppo tehdä itse. Mansikat voi koota esille esimerkiksi puuksi. 

4) Melonitikkarit

Melonitikkari virkistää juhlijoita ja uskon näiden olevan erityisesti pienten vieraiden mieleen. Olen monissa juhlissa huomannut, kuinka hedelmät tekevät vieraille kauppansa, sillä he tykkäävät syödä perinteisempien, usein tuhtien herkkujen  rinnalla jotakin kevyempää. 

5) Popcorn

Popcorn on mitä edullisin ja helpoin juhlanaposteltava, joka sopii kaikenlaisiin juhliin. Popcornia voi tarjota suolattuna pikkutunneilla tai tehdä jopa popcorn-baarin, jossa vieraat voivat maustaa popcorneja makunsa mukaan. 

6) Hattara

Hattara on hauska ja erilainen tarjottava, jotka saa esille näyttävästi. 

7) Juustot 

Juustot on toki ruoka, joka jakaa ihmisiä. Jos kuitenkin tiedät, että vieraissanne riittää juustofaneja, on juustojen tarjoaminen jättipotti. Tarjosimme häissämme yksinkertaista brie-juustoa, ja vieraat tykkäsivät siitä kovasti. Juustojen ostaminen pienissä erissä on melko kallista, mutta esimerkiksi brie-kiekko, jota tarjoilimme 70 vieraalle, maksoi noin 40€. 

8) Ranskiksia ja cokista

Ranskikset ja cokis on mitä mainioin yöruoka! Vieraille tulee kyllä illan ja yön aikana nälkä, vaikka he miten paljon söisivät ruualla ja kahvilla. Pieni suolainen naposteltava ja virvoittava juoma ovatkin mitä parhain yöpala, jonka vieraat voivat ottaa vaikka juhlasta lähtiessään evääksi. 

9) Laventelikuohuva

Kuohuvasta saa helposti ja edullisesti hieman spesiaalimman lisäämällä siihen esimerkiksi laventelia. Tipauta vaan laventeli lasin pohjalle ja kaada kuohuva päälle. Kuohuvan kanssa sopii myös esimerkiksi vadelmat, karhunvatukat, mansikat ja syötävät kukat. 

10) Kauniit kuohuvacoolerit 

Miten upealta nämä kuohuvacoolerit näyttäisivätkään pöytien koristeena! Jos coolereita ei halua kaikkiin pöytiin, toimisi se upeana yksityiskohtana hääparin pöydässä. 

Mitä ruokia ja juomia häissänne tarjoillaan? :) 

Ps. Muista käydä osallistumassa  unelma-arvontaan!